還沒拿到有機二瓜罐頭(南瓜加地瓜)心就開始癢了. 尤其看到勸敗魔人阿偉的開罐分享後.
腦海裡一直想著該如何運用這個金黃而綿密的南瓜泥.
單吃??哦~~一罐才425克, 二牛當點心的話三兩下就清潔溜溜了.....
拌飼料??欸, 就烏尼狼吞虎嚥的慣例, 他應該不會知道當餐的飯飯有什麼不同吧!!
烤蛋糕, 做餅干~~欸~~烤箱己經快被我操壞了. 溫控失恒的情況. 我篤定會糟蹋了這些好料.
那麼. 比較省工又不容易失敗的. 想到就只有奶酪和布丁.
而等真正摸到這高級品罐頭後, 幾乎是迫不及待的想要給二牛嚐嚐連他媽都沒有享受過的有機罐頭...
外包裝 說真的不怎麼吸引人.....
若不是看了內容物的分享. 我還沒什麼動力....
罐頭一打開. 金黃綿密的南瓜泥就呈現在眼前.
在二牛嚐到前. 做媽的我為了孝順兒子, 就自己先吃了一小口.
果然很南瓜啊~~(癈話, 全部都是南瓜做的. 不然還會有西瓜味嗎)
淡淡的甜味及南瓜特有的香氣. 光是想就覺得跟牛奶很速配....
南瓜奶酪, 衝啊~~
簡單備好材料: 南瓜泥, 脫脂鮮奶, 吉利丁(動物性明膠. 常用於奶酪, 果凍, 慕斯之用途)
再加上簡單的手續:
1. 吉利丁二片先泡冷開水使其吸水膨脹
2. 脫脂鮮奶加南瓜泥以二比一的量攪拌均勻, 並反覆過篩幾次使其成品口感更加細緻.
3. 取450ml拌勻之南瓜奶放入鍋中以微火加溫(鮮奶容易焦底), 並不時攪拌.
4. 溫度升略升高後, 加入己泡軟之吉利丁片(先瀝乾水份)
5. 待吉利丁溶解, 溶液溫度約七十度左右熄火(加溫溫度過高, 不利於吉利丁之凝結)
6. 將溶液倒入模型中. 等稍冷. 置入冰箱四小時左右即凝結成奶凍.
7.~~~~從冰箱取出. 找家裡燈光最美, 氣氛最佳的角落開始享用冰涼滑順的南瓜奶凍
夠簡單吧!!!!!!
這是成品, 看起來好像做的不太好看的布丁.
顏色有點不太勻...那是凝結過程中南瓜泥略有沉澱, 鮮奶釋出所造成的樣子
不過這個凝結效果及成品的軟硬度我還蠻滿意滴~
小湯匙一口挖下. 抖動的南瓜奶凍還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ而動~~O.M.G !!
好不好吃, 欸~~看二牛拚了命的砸舌頭, 狂舔的模樣,
我很確定這是合二牛口味!!
才剛弄好南瓜奶酪, 我幾乎都快等不及開始焗二牛的地瓜布丁了~
入手有機二瓜罐頭的家長們,
大家, 都是如何運用二瓜罐頭呢???